ПОЛОЖЕНИЕ
О ПРОВЕДЕНИИ ПЕРВОГО ЕЖЕГОДНОГО ФЕСТИВАЛЯ «ЗОЛОТОЙ ШАМПУР – 2017»
I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Первый ежегодный фестиваль «ЗОЛОТОЙ ШАМПУР – 2017» направлен на развитие в городе творческого потенциала в области кулинарии среди шашлычников — профессионалов и просто любителей шашлыка.
1.2. Организатор фестиваля: — НО «Новоуренгойский фонд развития предпринимательства» (далее – Фонд).
1.3. Цели и задачи фестиваля:
— организация зрелищно-развлекательного мероприятия для привлечения на фестиваль жителей и гостей города;
— развитие предпринимательства;
— сохранение и дальнейшее развитие национальных традиций в кулинарии;
— работа с молодежью;
— популяризация здорового образа жизни.
II. УЧАСТНИКИ ФЕСТИВАЛЯ
2.1. К участию в фестивале приглашаются профессионалы кулинарного дела и любители популярного мясного блюда. Профессиональные команды поваров городских ресторанов и кафе получат уникальную возможность не только показать свои кулинарные умения в конкурсе «ЗОЛОТОЙ ШАМПУР 2017», но и представить свое заведение на торговой площадке, которая будет организована на территории города в день фестиваля.
2.2. Положение о фестивале предоставляется по запросу всем участникам фестиваля. Положение размещено на официальном сайте Фонда по адресу: www.нонфрп.рф
2.3. Заявки на участие в фестивале и конкурсной программе принимаются организатором с 01 июня до 10 июня 2017 года по электронной почте nonfrp@mail.ru, или заполняются на сайте Фонда (в письмах необходимо указывать тему«ЗОЛОТОЙ ШАПМУР – 2017» для участия в конкурсе).
III. ПРОГРАММА ПРОВЕДЕНИЯ ФЕСТИВАЛЯ
3.1. Фестиваль проходит на территории перед ТЦ «Пассаж». Дата проведения фестиваля: 17 июня 2017 года.
Программа фестиваля:
08.00 – Приезд компаний-участников, подготовка мангалов.
10.00 – Праздничное открытие фестиваля
11.00 – Дегустационная программа шашлыка. Конкурс «ЗОЛОТОЙ ШАМПУР — 2017» среди профессионалов (шеф-повара лучших ресторанов и кафе города) и любителей. Презентационные мастер-классы по приготовлению шашлыка
17.00 — Подведение итогов соревнований, награждение.
3.2. Фестиваль проводится по следующей конкурсной программе:
— Лучший рецепт шашлыка. Учитывается оригинальность и новизна конкурсного блюда, техника его изготовления, аппетитность и эстетичность блюда;
— Лучшая шашлычная закуска. Оцениваются вкусовые качества блюда, учитывается оригинальность рецепта приготовления, эстетичность и сочетаемость с основным блюдом;
— Лучшая презентация команды. Оценивается название команды, речёвка, оригинальность презентации и командный дух;
— Лучший шашлычный соус. Оцениваются вкусовые качества конкурсного блюда, учитывается оригинальность рецепта приготовления, эстетичность и сочетаемость с основным блюдом.
— Конкурс на самый лучший тост «Тост-драйв»
3.3 Организатор по предварительной заявке предоставляет место для участия в фестивале и осуществления торговли.
3.4 Организатор оставляет за собой право вносить изменения в положение и программу настоящего фестиваля.
IV. ТРЕБОВАНИЯ К БЛЮДАМ И УЧАСТНИКАМ ФЕСТИВАЛЯ
4.1. При подготовке к фестивалю необходимо обратить внимание на следующие критерии: техника приготовления, вкусовые качества, эстетичность, креативность, новизна.
4.2. Все блюда должны быть приготовлены в момент проведения фестиваля, из продуктов участника. Привезенные с собой готовые блюда не оцениваются.
4.3. Уголь, жидкость для розжига, мангал и другое оборудование, не указанное в заявке, приобретаются участником самостоятельно.
V. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОБЕДИТЕЛЕЙ, НАГРАЖДЕНИЕ
5.1 Победителя конкурса «ЗОЛОТОЙ ШАМПУР — 2017» определяет конкурсная комиссия состоящая из представителей Фонда и специалистов в области кулинарии и общественности. Победителя «Конкурса на самый лучший тост» определяет конкурсная комиссия.
VI. ФИНАНСИРОВАНИЕ ФЕСТИВАЛЯ
6.1. Финансирование конкурса осуществляется за счёт средств организатора фестиваля.
VII. ОБЯЗАННОСТИ УЧАСТНИКОВ
7.1. Командам необходимо представить заявку на участие. В заявке указать сорт мяса, из которого будет приготовлен шашлык, вид закуски и соуса.
7.2. Командам профессионалов предоставляется возможность осуществлять торговлю 17 мая 2017 года на площадке проведения фестиваля. Организационный сбор участника составляет 3500 рублей. Участники команд-профессионалов обязаны иметь санитарную книжку. Наличие ветеринарного свидетельства на мясо обязательно. Состав команды не более пяти участников. Участники обеспечивают себя мангалом, углем, торгово-технологическим оборудованием, посудой, средствами гигиены.
7.2. Доставка оборудования осуществляется к месту проведения фестиваля осуществляется участниками за свой счет, своими силами.
7.2. Заявка на участие в фестивале означает согласие со всеми пунктами положения.
СОСТАВ
конкурсной комиссии фестиваля «ЗОЛОТОЙ ШАМПУР – 2017»
Председатель конкурсной комиссии:
- Скурихин Алексей Сергеевич – депутат Городской Думы;
Члены комиссии:
- Представитель МАУ ДЮСШ «Контакт»;
- Представитель ООО «Охота на рыбалку»;
- Представитель НО «Новоуренгойский фонд развития предпринимательства»;
- Представитель общественности города Новый Уренгой;